POLLONE (BI). FORMA: museo del formaggio e dell’apicoltura

Il percorso espositivo di FORMA, inaugurato nel 2024, accompagna il visitatore attraverso tutta la filiera del formaggio, dal suolo ai pascoli, alle tecniche di caseificazione e alla memoria storica del territorio.

L’installazione permanente occupa più di 250 metri quadrati, distribuiti nel piano superiore della sede aziendale del caseificio Rosso che è in attività da 130 anni. Durante la visita si scoprono i segreti della trasformazione del latte, le tecniche di stagionatura e il legame profondo tra la vita alpina e il mestiere del casaro.

Attraverso una vetrina i visitatori possono vedere un burrificio funzionante e osservare dal vivo il processo di produzione.

I percorsi di visita possono includere:
*Escursioni in alpeggio, dove è possibile vedere da vicino le mucche al pascolo e la raccolta del latte. * Degustazioni guidate dei formaggi abbinati a vini e mieli locali. * Visite interattive con strumenti multimediali che raccontano la storia dell’alpicoltura e della vita montana. * Laboratori didattici per bambini e famiglie, per imparare giocando.

Pollone BI, Via Pier Giorgio Frassati, 146

Visitabile su appuntamento: info@caseificiorosso.it. Tel: +39 015 610887.
https://caseificiorosso.it/pages/forma